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Dies ist die mildeste Miso-Art. Es ist sehr beliebt für die Zubereitung einer leichten Miso-Suppe.
Dies ist ein süß schmeckendes, helles Miso mit dem niedrigsten Salzgehalt aller Misos. Es wird besonders im Sommer oder immer dann genossen, wenn ein leichterer Geschmack gewünscht wird. Ideal auch für Salatdressings. So mild, dass man es auf Toast verteilen oder fast wie Butter in einer Soße oder Kartoffelpüree verwenden könnte.
