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Lo zafferano spagnolo è considerato la spezia più prestigiosa dell'India. Utilizzato comunemente nella cucina spagnola, italiana e indiana, lo zafferano spagnolo è considerato il migliore e di altissima qualità. Lo zafferano è lo stigma del Crocus sativus, una pianta da fiore della famiglia dei crochi. Questa spezia è la spezia più costosa disponibile perché per produrre solo una libbra è necessario raccogliere più di 225.000 stimmi. Lo zafferano Sun Brand è lo zafferano nella sua forma pura, una massa di filamenti compressi, filiformi, di colore arancione scuro. Gusto: Lo zafferano ha un sapore pungente, speziato, amaro con un'essenza tagliente e penetrante.
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