Olio Di Senape 250ml – KTC

Dichiarazione riguardante l'uso dell'olio di senape del signor Paresh Mehta, manager KTC. "Grazie per l'interesse dimostrato per l'olio di senape puro KTC. La dicitura "Solo per uso esterno" sull'etichetta del prodotto è una chiara indicazione che l'olio non deve essere utilizzato come ingrediente alimentare. La ragione di ciò risiede nella chimica di oli e grassi. Tutti gli oli naturali sono composti da diversi acidi grassi, il tipo e la quantità dei quali determinano le proprietà dell'olio. Questi acidi grassi (spesso riassunti sulla confezione degli oli commestibili come saturi, monoinsaturi e polinsaturi) sono intrinsecamente legati al origine degli oli. Nella sua forma pura, l'olio di senape contiene un acido grasso chiamato acido erucico (acido cis-dos-13-enoico) a livelli compresi tra 22% e 50%. La direttiva UE 80/891/CEE richiede che il contenuto di acido erucico degli alimenti sia non superiore a 5%. Di conseguenza, nessun olio di senape puro può essere classificato come alimento. Se hai utilizzato il nostro olio come ingrediente alimentare non credo che ti sarai fatto alcun male; nonostante la legislazione sull'acido erucico, molti membri della comunità etnica (del subcontinente indiano) persistono nell’uso dell’olio di senape senza danni apparenti. Infatti molti eminenti chef consigliano l'olio per la preparazione e la cottura di piatti autentici indiani. Nelle regioni settentrionali dell'India l'olio ha molteplici usi (oltre a quello alimentare); come olio per bambini, repellente per zanzare e come balsamo per capelli, mentre molti utenti affermano che sia utile anche nel massaggio per dolori muscolari e dolori. Tuttavia la legislazione europea mi obbliga a dissuadervi dall’utilizzare l’olio per la pratica culinaria. Di conseguenza, non siamo in grado di fornire ricette per alimenti che includono olio di senape. Grazie ancora per la vostra richiesta e personalizzazione..."