Huile de moutarde 250ml - KTC

Déclaration concernant l'utilisation de l'huile de moutarde par M. Paresh Mehta, directeur KTC. «Merci de l'intérêt que vous portez à l'huile de moutarde pure KTC. La mention «Pour usage externe uniquement» sur l'étiquette du produit indique clairement que l'huile ne doit pas être utilisée comme ingrédient alimentaire. La raison en est la chimie des huiles et des graisses. Toutes les huiles naturelles sont composées de différents acides gras dont le type et la quantité déterminent les propriétés des huiles. Ces acides gras (souvent résumés sur l'emballage des huiles comestibles sous forme de acides gras saturés, monoinsaturés et polyinsaturés) sont intrinsèquement liés à l'origine des huiles. Dans sa forme pure, l'huile de moutarde contient un acide gras appelé acide érucique (acide cis-dos-13-énoïque) à des niveaux compris entre 22% et 50%. La directive européenne 80/891 / CEE exige que la teneur en acide érucique des aliments ne dépasse pas 5%. Par conséquent, aucune huile de moutarde pure ne peut être classée comme aliment. Si vous avez utilisé notre huile comme ingrédient alimentaire, je ne crois pas que vous vous serez fait de mal; malgré la législation sur l'acide érucique, de nombreux membres de la communauté ethnique (du sous-continent indien) persistent à utiliser l'huile de moutarde sans dommage apparent. En effet, de nombreux chefs éminents recommandent l'huile pour la préparation et la cuisson de plats authentiques de l'Inde. Dans les régions du nord de l'Inde, l'huile a de nombreuses utilisations (en plus de l'utilisation alimentaire); en tant qu'huile pour bébé, anti-moustique et après-shampoing, alors que de nombreux utilisateurs affirment également qu'elle est utile dans le traitement de massage des douleurs musculaires. Cependant, la législation européenne m'oblige à vous dissuader d'utiliser l'huile à des fins culinaires. Par conséquent, nous ne sommes pas en mesure de fournir des recettes pour les aliments qui contiennent de l'huile de moutarde. Merci encore pour votre demande et votre personnalisation… »