Hon Mirin japonais – 500ml – KOKONOE

Le « Hon mirin », ou « vrai mirin », est un condiment particulièrement essentiel dans la sauce teriyaki ainsi que dans les plats mijotés et autres plats de la cuisine japonaise. Le hon mirin est fabriqué à partir de riz gluant, de riz koji et de shochu l'alcool comme ingrédients bruts et est abondant en glucose et en acides aminés présents dans le riz. En tant que produit fermenté comme la sauce de soja et le vinaigre, il complète bien la sauce de soja et d'autres condiments fermentés et fait ressortir de manière synergique la véritable saveur des ingrédients. Il peut être utilisé comme ingrédient secret dans la cuisine chinoise ou occidentale ainsi que dans la cuisine japonaise.