La cannelle est très célèbre dans la cuisine indienne et sud-asiatique. La cannelle ajoute une légère douceur et rehausse le goût des plats. Cette épice agit également comme antioxydant et anti-inflammatoire, mais elle peut aussi aider à traiter naturellement le diabète. Les bâtons de cannelle ont une saveur plus robuste. Utilisez des bâtons de cannelle pour les plats de viande avec de l'agneau ou du poulet, pour le riz biryani, les pilaus, les légumes et pour les desserts.
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