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Asafoetida (Hing) est une épice indienne avec une saveur unique et piquante. L'asafoetida moulu est souvent coupé avec de la farine de riz et est moins puissant. Pour libérer la vraie saveur du Hing, il faut le faire sauter dans de l'huile ou du ghee. Une pincée de sol Asafoetida Hing va un long chemin et il doit être utilisé avec parcimonie.
L'asafoetida Hing et les graines de moutarde sautées dans du ghee sont souvent versées sur des lentilles cuites pour leur arôme et leur saveur et, avec d'autres épices, peuvent être utilisées pour assaisonner des légumes ou faire des chutneys de fruits.
Ingrédients
Farine de Riz, Gomme Arabique, Asafoetida, Curcuma, Farine de Blé.
