DE 
EN 
FR 
IT 
Neu
Szechuan-Pfeffermais – 250 g – EA Globe
CHF8.50
Beschreibung
Die Pflanzenart Sichuanpfeffer kommt in ganz Asien vor. Als Gewürz werden meist getrocknete Schalen ohne Fruchtkerne verwendet. Teilweise werden die Shakes zerkleinert und als Gewürzpulver verwendet. Oftmals wird jedoch erst die ganze Fruchtschale verkauft und gemahlen, bevor die Gerichte selbst zubereitet werden.
Charakteristisch ist der prickelnde Geschmack, der ein Taubheitsgefühl auf Lippen und Zunge hervorruft. Sichuanpfeffer wird oft fälschlicherweise als scharf beschrieben. Das liegt vermutlich daran, dass es häufig in Gerichten verwendet wird, die auch Chilischoten enthalten. Die Kombination aus Paprika und Szechuan-Pfeffer wird in der Sichuan-Küche häufig verwendet.
Weitere Informationen
| Gewicht | 250 G |
|---|
Verwandte Produkte
Agar-Agar-Pulver 25 g – CLT
Auf Lager
Zimtstangen 50 g – TRS
Ausverkauft
TRS Dalchini oder Zimtstangen (Cassia) haben einen stärkeren Geschmack als echte Zimt mit einer dezenten Gewürznelken-Unternote. Die aromatischen Zimtstangen werden nicht nur für Desserts verwendet, sondern sind in der indischen Küche auch eine beliebte Zutat für herzhafte Gerichte. Die gehackten Stäbchen werden zum Essen gegeben und vor dem Servieren herausgenommen. Verwenden Sie TRS Dalchini (Zimtstangen) für Fleischgerichte mit Lamm oder Huhn, für Biryani-Reis, Pilaus, Gemüse und für Desserts
