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Asafoetida (Hing) ist ein indisches Gewürz mit einem einzigartigen und scharfen Geschmack. Gemahlenes Asafoetida wird oft mit Reismehl gemischt und ist weniger wirksam. Um den wahren Geschmack von Hing freizusetzen, müssen Sie es in Öl oder Ghee anbraten. Eine Prise gemahlenes Asafoetida Hing reicht aus und sollte sparsam verwendet werden.
In Ghee sautierte Asafoetida-Hing- und Senfkörner werden oft über gekochte Linsen gegossen, um ihr Aroma und ihren Geschmack zu verleihen, und können zusammen mit anderen Gewürzen zum Würzen von Gemüse oder zur Herstellung von Fruchtchutneys verwendet werden.
Zutaten
Reismehl, Gummi arabicum, Asafoetida, Kurkuma, Weizenmehl.
